BEKIJK DE
DINER KAART

LUNCH · BRUNCH · HIGH-TEA · HIGH-WINE · DINER · RECEPTIE · INTERNET · TERRAS · FEEST · BRUILOFT
VERGADEREN · CATERING · GROEPEN · TUIN-BBQ · GRATIS PARKEREN · OP 800 METER VAN A12 EN A50

LUNCH · BRUNCH · HIGH-TEA · HIGH-WINE
DINER · RECEPTIE · INTERNET
TERRAS · FEEST · BRUILOFT
VERGADEREN · CATERING · GROEPEN
TUIN-BBQ · GRATIS PARKEREN
OP 800 METER VAN A12 EN A50

Hoofdgerechten

Vanaf 12:00 uur te bestellen

uit het water

  • Zeeduivel  23,50

met een korst van kerriekruim en een saus van prei en Hollandse garnalen

  • Zeebaars 22,50

met knoflook, kappertjes, olijf, basilicum en een saus van tomaat

van het land

  • Veluwse boerderij-eend 23,50

met een saus van muskaatwijn en witte druiven

  • Hertenbiefstuk 27,50

met een saus van gin en jeneverbes

  • Duet van zwijn 22,50

haasfilet en procureur met een saus van Abdijbier, spek en honing

  • Hazenrugfilet 27,50

met een saus van kersen en kaneel

  • Grainfed tournedos van de ossenhaas (180g) 29,50

met gorgonzola en rode portsaus

  • Wildpeper 21,50

traditioneel bereid met peperkoek en een wildgarnituur

Vegetarisch

  • Orzo met paddenstoelen  19,50

met een korst van kerriekruim en een saus van prei en Hollandse garnalen

  • Gevulde portobello  19,50

met notenrijst, seizoensgroenten, kastanjechampignons, Gruyère en gepofte cherrytomaatjes

Voor de kleintjes

  • Kindertomatensoep 4,50
  • Kindercarpaccio 9,50
  • Pannenkoek 4,75

met stroop

  • Kroket 6,50

met frites en mayonaise of aardappelpuree

  • Pasta Bolognese 8,50
  • Kipnuggets of kipspiesje 8,75

met frites en mayonaise of aardappelpuree

  • Vis van de Chef voor de kleintjes 10,50

met frites en mayonaise of aardappelpuree

  • Kinderijsje 2,85

met een kinderverrassing uit de mand

Kaasplank

  • Kaasplank 12,50

Selectie van 5 binnen- en buitenlandse kazen
Geserveerd met kletzenbrood en tomatenjam

Soepen

Als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht

  • Wildbouillon 7,75

met lavas en stokzwammetjes

  • Kruidige pastinaaksoep 7,50

met pancetta
(als vegetarische soep mogelijk zonder pancetta)

  • Soep van de Chef! 7,75
Specialiteiten

  • Proeverij Planken Wambuis 18,50

een verrassend drieluik, bestaande uit drie voorgerechtjes, aangevuld met een kopje soep

  • Charcuterie van het seizoen 17,50

voor bij een apéritief of als entrée om te delen (voor 2 personen)

een combinatie van diverse ambachtelijke vleeswaren uit het seizoen geserveerd met vijgen-relish, cornichons en Amsterdamse ui

Entree

  • Ovenvers Turks brood 5,75

met drie lekkere dips!
Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entrée.

Voorgerechten

Vanaf 12:00 uur te bestellen

  • Carpaccio van hert 14,50

met appelstroop, rucola en walnoten

  • Wildpaté 13,50

met brioche en vijgencompôte

  • Pastrami 12,50

New York style, met gekonfijte zuurkool en piccalilly

  • Gerookte heilbot 14,50

met zoetzure venkel en szechuan-peper-mayonaise, geserveerd met chips van vergeten groenten

  • Linzen met geroosterde bloemkool 13,50

met pompoenschuim, rookamandelen en peterselie olie

  • Gerookte zalm 14,50

met knolselderij, wasabi-crème en oerbiet

  • Gekonfijte zwijnswang 13,50

op gebakken spätzle, met bospaddenstoelen en eigen jus

  • Coquilles 15,50

met pompoenrisotto en siroop van sinaasappel

BIJGERECHTEN – GARNITUREN

De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende -bordgarnituur en een aparte aardappel- en groentengarnituur.

Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw!

Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos naserveren.

  • Boerenfrieten 3,75

met mayonaise, naast de geserveerde aardappelgarnituur

Uit eten in Ede? Bij Planken Wambuis geniet je van een diner, vlakbij Ede. Ons restaurant vind je midden in het bos. Op het menu staan verrassende gerechten ‘uit het water’ en ‘van het land’. Maar ook hebben we heerlijke vegetarische opties. Wat betreft prijs zijn onze gerechten niet goedkoop en niet duur – we focussen liever op de beste prijs-kwaliteitverhouding. En dat bevestigen de honderden reviews van mensen op Tripadvisor. Goed eten, goede bediening, en een goede sfeer; daar draait het om bij Planken Wambuis!

Menukaart diner Planken Wambuis

Op het menu van Planken Wambuis staan gerechten met vis en vlees. Een specialiteit van onze chef is de charcuterie; ambachtelijke vleeswaren van het seizoen. Maar overweeg ook zeker de Proeverij Planken Wambuis – een verrassend drieluik. En natuurlijk hebben we ook verrassende vegetarische hoofdgerechten. Bij Planken Wambuis kun je alle gerechten van het menu al vanaf 12.00 uur bestellen. Dus ook als je ’s middags wilt genieten van een uitgebreide, warme maaltijd, zit je bij ons goed.

Van de chef, voor de kinderen

Ook voor de kleintjes hebben we eten waar van gesmuld wordt. Wat dacht je van kindertomatensoep, kindercarpaccio, pannenkoek, kroket, pasta Bolognese, kipnuggets of kipspiesjes of vis van de Chef(!). Als toetje hebben we voor de kinderen een kinderijsje. Natuurlijk mét een verrassing uit de mand!

Een restaurant midden in het bos

Uit eten in de natuur, dat is de belevenis die Planken Wambuis je doet ervaren. Ons restaurant staat in het bos, tussen Ede en Arnhem. Uniek is het verhaal achter ons restaurant. Precies op de plek van het restaurant stond sinds 1782 een oude herberg met de naam ‘Planken Wambuis’. Het omliggende gebied heeft haar naam ‘Planken Wambuis’ aan deze oude herberg te danken. De oude herberg is er niet meer – vandaag de dag staat hier in het bos ons restaurant: een nostalgische herberg in een modern jasje dat in 1926 werd gebouwd.

Biologisch uit eten op de Veluwe

Uit eten op de Veluwe, in een restaurant in de natuur. Dat proef je bij Planken Wambuis! De ingrediënten die wij in gerechten gebruiken zijn zoveel mogelijk biologisch. Bijna alles wat rechtstreeks uit de natuur komt – of dat nu graan voor het brood is, eieren van scharrelkippen of het vlees van wild – staat bij ons de biodiversiteit en het dierenwelzijn op één. Wil je biologisch uit eten, of wild eten op de Veluwe, dan is Planken Wambuis jouw restaurant!


Reserveren

Bij Planken Wambuis reserveren kan telefonisch (telefoon 026 – 482 1251) of online.


Reserveren

Bij Planken Wambuis reserveren kan telefonisch (telefoon 026 – 482 1251) of online.

RESERVEER
DIRECT